テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】グリーンアップルや柑橘類の香りが広がり、フローラルなニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで酸がしっかりとし、中間ではミネラル感が感じられ、果実味と調和します。フィニッシュにはわずかに苦味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く、爽やかな酸味とフルーティな風味が続きます。
トラディション・ピノ・ビアンコは、イタリア北部のテルランで生産される白ワインです。この地域はアルプスの影響を受けた特異なテロワールを持ち、冷涼な気候が果実の鮮やかな酸味を引き出します。テルランは質の高いワインを生み出すことで知られ、特にピノ・ビアンコはその豊かな風味とミネラル感で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスや僅かなミネラル感が加わる。香りの深みが増し、複雑さが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけて果実味と酸味がバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが際立ち、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面にも適している。