Pinot Bianco

ピノ・ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、清涼感が感じられる。さらに、軽いバターのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がる。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が際立つ。 【余韻】中程度の長さで、余韻にはフルーツの甘さが残る。

ピノ・ビアンコは、イタリア・アルト・アディジェ地方を代表する白ワインで、テッラ・アルピナの生産者が手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでエレガントな白ワインを生み出します。特に、ピノ・ビアンコはその繊細さとミネラル感により、食事との相性が良いワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
野菜のグリル
サラダ

醸造について

ピノ・ビアンコはステンレスタンクで発酵され、その後、短期間の熟成を経て瓶詰めされることが一般的です。果実味を保つため、温度管理された発酵が行われます。熟成期間は比較的短く、フレッシュさが強調されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残す。

香り

開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい芳香。

味わい

アタックは爽やかで軽快、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸が滑らかに広がり、ややミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よいバランスを保つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、新鮮さを持ちながらも、ゆっくりとした熟成を経て深みが増す可能性がある。軽食や魚料理と合わせて楽しむのが理想。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5