テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、徐々にバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中盤では豊かな果実味とスムーズなタンニンが調和し、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
テッラ・アンディーナが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・レセルバードは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。この地域は、日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうはしっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持ちます。テッラ・アンディーナは、持続可能な農業に重点を置いた生産者であり、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間熟成されます。テッラ・アンディーナの技術により、果実の特性が最大限に引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かに土やハーブの香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。黒い果実の風味に加え、カカオやトーストしたオークのニュアンスが広がり、余韻は心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃を見込むが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理との相性が良く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。