テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターのようなニュアンスが感じられる。第三アロマにはスパイスやバニラの香りが混ざり合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では豊かなボディを持ち、タンニンは滑らかでしっかりしている。フィニッシュではフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が絶妙に絡む。
テッラ・アプリカが手がけるネグロアマーロ・プリミティーヴォは、イタリア南部の特性を色濃く反映した赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が育んだぶどうから作られ、力強い風味と個性的な香りが特徴です。イタリアの伝統的なワインスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12か月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり深みのある色調。粘性はやや高く、グラスに残る涙も見受けられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、口の中で丸みを帯びていく。酸とのバランスが良く、全体として滑らか。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにも適している。