テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間と共に土やバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間にかけてしっかりとした骨格を持ち、フィニッシュはフルーティーでややスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
Causse Rougeは、ボルドー・シュペリュールに位置するTerra Burdigalaによって生産される赤ワインで、地域のテロワールを反映した魅力的なワインです。ボルドーの豊かな土壌と気候が生み出す果実味と酸味のバランスが特徴で、エレガントなスタイルで飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
赤身肉のグリル
鴨のロースト
ラザニア
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
Causse Rougeは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の特性を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが中心で、プラムやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが立ち上る。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはスパイシーなフレーバーが残る。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、数年の熟成も可能。グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。総じて、非常に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5