テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系フルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味、後半には爽やかな酸味が続きます。フィニッシュはクリアでクリーンな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続きます。
アパシオナード・ホワイトは、セントラル・ヴァレーのテッラ・クルスによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。このワインは、食事と合わせることでその魅力を引き立てる位置づけにあり、特にシーフードや軽食と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
フルーティなアタック
料理との相性
焼き魚
シーフードパスタ
サラダ
鶏肉のグリル
アジア料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期熟成されることが推定されます。熟成には、果実味を引き立てるためにオーク樽を使用している可能性もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
最初は柑橘系の果物、特にレモンやグレープフルーツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りが混ざり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフにぴったり。フレッシュな印象が強く、カジュアルなシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5