テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブのニュアンスが感じられ、次第にアーモンドや軽いスパイスも現れます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックで感じられ、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではややミネラル感が余韻を引き立てます。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ほんのりとした果実の風味が残ります。
セルプス・ブランコは、テッラ・デ・ファラニスによって生産される白ワインです。生産者は豊かなテロワールを活かし、独自のスタイルを持つワインを生み出しています。産地やアペラシオンは不明ですが、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
バランスの取れた酸味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏のグリル
アスパラガスのソテー
ホワイトソースのパスタ
スモークサーモン
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを引き出すためにステンレスタンクが使用される可能性があります。熟成は短期間で、ワインのフルーティーさを保つことに重点が置かれているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、クリアな外観が特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がるが、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。フルーツの香りとともに、微かな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしたバランスで、余韻にはわずかな塩味が残る。
総合
総合的に見て、2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成にも期待が持てる。アペリティフやシーフード料理と特に相性が良く、カジュアルな集まりにも適した一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5