Pacus

パクス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があり美しい。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイス、ハーブ、バラの花のアロマが交じり合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはバランスのとれた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが残る。

Pacusは、イタリアの生産者Terra dei Reによって作られる赤ワインで、豊かなテロワールを反映した個性的な一本です。Terra dei Reは、地元の伝統的な栽培方法を重視し、持続可能な農業を実践しています。このワインは、イタリアの多様な気候と土壌の恩恵を受け、優れた品質と独自のキャラクターを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
サルシッチャのグリル
トマトソースパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味が際立つように仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は、ベリー系の果実香とスパイスのニュアンスが広がる。時間が経つと、熟成による革や土の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、タンニンは滑らか。余韻にかけて、穏やかな渋みが心地よい。

総合

飲み頃は2023年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズと合わせると楽しめる。全体的にバランスの取れた良いワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5