Mtsvane Qvevri

ムツヴァネ・クヴェヴリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコット、白桃、ハチミツ、カモミールの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスピー、ミネラル感があり、口の中で広がる果実味とハーブのニュアンスが楽しめます。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地よいです。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな酸味が残ります。

ムツヴァネ・クヴェヴリは、ジョージアのカヘティ地域で生産される独特な白ワインです。テッラ・イニティアは、伝統的な製法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れた造り手です。このワインは、クヴェヴリでの発酵と熟成を通じて、地域特有のテロワールを表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白桃
ハチミツ
カモミール

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
ハーブのニュアンス

料理との相性

グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
クリームソースのパスタ
チーズプラッター

醸造について

このワインは、クヴェヴリで自然発酵させ、果皮とともに数ヶ月熟成されます。伝統的な手法を用いることで、地域特有の風味が引き出されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

淡い黄金色で、光を受けると輝きが増し、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観が特徴的です。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。ミネラル感も感じられます。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が口中に広がります。中盤では酸味のバランスが良く、クリスプな印象。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5