テイスティングノート
【外観】淡い黄色の色調で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが感じられます。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がり、第三アロマは熟成によるトースト香が微かに感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間の膨らみは酸味と果実味が調和しています。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長さは中程度で、フルーティな風味が印象的です。
プロセッコはイタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインで、主にグラッパ品種を使用しています。テッラ・オルガニカはオーガニック栽培に力を入れた生産者で、自然の恵みを最大限に活かしたワイン作りを行っています。プロセッコはフレッシュでフルーティな特性を持ち、軽やかな飲み口が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵によりスパークリングが形成されます。熟成は数ヶ月間ステンレスタンク内で行われ、フレッシュさを保ちながら、軽やかさとフルーティなノートを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、クリスタルのような清澄感を持ち、粘性は低めで軽やか。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りやハーブのニュアンスも現れる。全体的に軽快で心地よい印象。
味わい
口に含むと、フレッシュでジューシーな果実味が感じられ、アタックは爽やか。中盤には酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージは、今飲むのにちょうど良いタイミング。特にアペリティフや軽食と相性が良く、家族や友人との集まりにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないと考えられる。