テイスティングノート
【外観】濃い紫色で濁りはなくクリア。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックにしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュではほのかな酸味が印象的。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
テッラ・バレンタインが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・スプリング・マウンテン・ディストリクトは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、高い標高と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。バランスの取れた味わいと深いアロマが魅力で、特別な場面にもふさわしいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、果実の風味と複雑さが引き出されます。樽の影響を受けながら、エレガントなスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合い。輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.9%
201814.9%
201714.9%
201614.9%