Cabernet Sauvignon Spring Mountain District

カベルネ・ソーヴィニヨン・スプリング・マウンテン・ディストリクト

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で濁りはなくクリア。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックにしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュではほのかな酸味が印象的。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。

テッラ・バレンタインが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・スプリング・マウンテン・ディストリクトは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、高い標高と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。バランスの取れた味わいと深いアロマが魅力で、特別な場面にもふさわしいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、果実の風味と複雑さが引き出されます。樽の影響を受けながら、エレガントなスタイルに仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合い。輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

総合

このワインは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5