テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に、スパイスやトリュフのニュアンスが広がります。熟成感も感じられ、バニラやオークの香りが寄り添います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中盤には滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。
テッラ・バレンタインが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・ウルテール・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーの特有の気候と土壌が生み出す力強くエレガントな赤ワインです。生産者は、品質を重視し、手作業での収穫と徹底した選果を行っています。テロワールの特性を活かしたこのワインは、深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みで収穫したブドウは、選果後に低温でマセレーションされます。発酵はステンレススチールタンクで行い、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、全体的にしっかりとした印象を与える。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成を経てさらに良くなるポテンシャルがある。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。