テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花びらやタイムのハーブ香が加わり、さらにスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは穏やかな酸が心地よく残る。 【余韻】長く、果実の余韻が感じられる。
テッラ・ヴィーヴァは、イタリアの特異なテロワールを活かしたワイン造りを行う生産者です。サンジョヴェーゼは、トスカーナ地方を代表するぶどう品種で、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。テッラ・ヴィーヴァのサンジョヴェーゼは、伝統的な製法と現代の技術を融合させ、地域の個性を引き出したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理のもとで行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出すために、数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後は赤い果実やチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、わずかにバニラのニュアンスが現れます。複雑な香りが徐々に増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが口の中で広がります。バランスが良く、余韻には微かなスパイス感が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる一本です。