テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）やスパイス（黒胡椒）に加え、ハーブの香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の豊かさが際立つ。中間にはスパイシーさとバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュは長く、心地よいタンニンが残る。 【余韻】スパイシーさと果実味が口の中に残り、余韻が楽しめる。
パソ・デル・ソル・カルメネールは、チリのテラマターが生産する赤ワインで、カルメネール種を使用した特徴的なワインです。チリの豊かなテロワールがこのワインに独自のキャラクターを与え、豊潤な果実味とスパイシーさが調和しています。現代的なアプローチと伝統的な技術を融合させたワインは、様々な料理との相性も良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃淡はしっかりとしており、グラスに注ぐと美しい色合いが楽しめる。
香り
開いた瞬間にはブラックベリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、微かな土の香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりとしている。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは柔らかく、飲みごたえがある。後味には少しのスパイスとフルーティーな余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。バランスの取れた味わいで、友人との食事や特別なシーンにぴったり。