テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの甘い香りに、スパイスや少しのハーブのニュアンスが加わります。熟成感のあるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティさが調和します。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が残ります。
プレミアム・ヴィンヤード・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのテラマターによって生産される赤ワインで、特にカルメネール品種に特化しています。このワインは、豊かなテロワールから生まれる果実味とスパイシーさが特徴で、チリの気候がもたらす深い色合いと複雑さを持ち合わせています。高品質なぶどうの選別と醸造技術により、特別な一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたカルメネールぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かに引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイス、トーストしたオーク、微かにバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンが絶妙に調和し、滑らかさを持ちながらも力強い印象。タンニンはしっかりしているが、過度に硬くはなく、心地よい余韻を残す。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も見込める。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにふさわしい。