【外観】深いルビー色で、濃い透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが感じられます。香りは開くにつれて、土やバルサミコのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられます。中間はフルーティでまろやか、フィニッシュではスモーキーさが顔を出します。 【余韻】長く余韻が続き、ダークチョコレートやスパイスの香りが楽しめます。
ネロ・ダヴォラは、シチリアを代表する赤ワインで、Terramoreによって生産されています。シチリアの豊かな土壌と気候が育むこのワインは、フルボディで濃厚な味わいが特徴です。テロワールの影響を受けながらも、モダンなアプローチで造られており、幅広い料理とマッチします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を保ちながらも複雑さを加えることを目的としています。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。ボディの強さを感じさせる濃い色合いが印象的。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香り立ちが魅力的。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、次第にスパイシーさが中盤に現れ、タンニンはしなやかで心地よい。酸は適度で、全体的にエレガントな味わいを形成している。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと楽しむのに適している。