テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高いです。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（ミント）があります。第二アロマには軽いバターの香りとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の余韻が心地よいです。
テラプーラが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレー産で、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が揃い、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した栽培環境が整っています。テラプーラのワインは、丁寧な醸造と持続可能な農法によって品質が向上し、飲み応えのある赤ワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選果後にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵温度はコントロールされ、タンニンの抽出が行われます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、樽による香りの移行が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた瞬間は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸が鮮やかに感じられる。後味にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、ディナーシーンでの楽しみを引き立てる。