テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラム、スパイシーな香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中間は円やかで、スパイスやバニラの要素が加わり、フィニッシュは心地よい酸味と果実味が残る。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの余韻が楽しめる。
カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、テラプーラはその代表的な生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールに理想的な環境を提供します。テラプーラは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴で、光に透かすと鮮やかな赤の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく残る。色調は濃厚で、豊かな印象を与える。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、ほのかに土やハーブの香りも感じられ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味がダイレクトに感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸は心地よくバランスを保つ。果実味とスパイスが調和し、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりの一本。