テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は柑橘系の果実、次に白い花やハーブの香りが広がり、最後に少しスパイシーなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口当たりは滑らか。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュはドライで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、微かなハーブの風味が感じられます。
エンクルザードは、ポルトガルのダン地区に位置するテラス・デ・サント・アントニオによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな土壌と独特の気候条件に恵まれ、エレガントでフルーティなワインを生み出します。エンクルザードは、その新鮮さとバランスのとれた酸味で知られ、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽いチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成されると推定されます。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。熟成により、樽からの微細な風味が加わり、より複雑な味わいを生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが感じられるようになる。芳香は非常にフレッシュで心地良い。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和している。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸のキレが良く、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルも感じられる。魚料理や軽めの肉料理にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5