High Altitude Vineyards Reserva Cabernet Sauvignon

ハイ・アルティチュード・ヴィンヤーズ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊か。中盤はフルボディで、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。フィニッシュは長く、フルーティーさが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が引き立つ。

ハイ・アルティチュード・ヴィンヤーズ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メンドーサ地域の標高の高いブドウ畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られています。テラサス・デ・ロス・アンデスは、豊かな土壌と温暖な気候を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
豊かな果実味
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実を丁寧に選別し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の間、深い味わいの発展を促します。適切な熟成により、複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると輝きがあり、粘性も高い。

香り

開いた直後は黒果実のアロマが強く、特にカシスやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、しっかりとした酸味が全体を引き締める。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのに数年の熟成が必要だが、ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。今後の熟成に期待が持てる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5