High Altitude Vineyards Reserva Cabernet Sauvignon
ハイ・アルティチュード・ヴィンヤーズ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊か。中盤はフルボディで、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。フィニッシュは長く、フルーティーさが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が引き立つ。
ハイ・アルティチュード・ヴィンヤーズ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メンドーサ地域の標高の高いブドウ畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られています。テラサス・デ・ロス・アンデスは、豊かな土壌と温暖な気候を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実を丁寧に選別し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の間、深い味わいの発展を促します。適切な熟成により、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが強く、特にカシスやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、しっかりとした酸味が全体を引き締める。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに数年の熟成が必要だが、ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。今後の熟成に期待が持てる。