テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらにパンやイーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が際立ち、中間ではクリーミーな泡立ちが楽しめる。フィニッシュはすっきりとした余韻が続く。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的。
Cuvée Brutはイタリアのテラッツェ・デル・エトナが手掛けるスパークリングワインで、エトナ山の独特な火山土壌が育むぶどうから造られています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、エトナのテロワールを反映し、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
洋ナシ
第二アロマ（発酵由来）
パン
イースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな泡
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
カキフライ
鶏肉のレモン煮
リゾット
クラッカーとチーズ
醸造について
Cuvée Brutは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて発酵され、通常はスチールタンクで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、泡のクリーミーさと複雑さを引き出すための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。細かい気泡が持続的に立ち上り、クリーミーな泡立ちが印象的。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュさが感じられ、続いて柑橘系の香りが広がる。時間が経つと、トーストやミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が最初に感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスがとれた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成によって複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5