テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーといった果実の香りが広がり、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が強く、中間は滑らかなタンニンに支えられ、フィニッシュには程よい酸味が残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、テッレ・アル・ソーレが手掛けています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌が育むプリミティーヴォ種の特徴を引き出しています。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ・サレントは、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月から1年程度の熟成が推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的にしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。果実の熟成感が増し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では酸とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはしっかりとしており、酸は程よく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめるワイン。2020年のヴィンテージは良好な評価を受けている。