テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】白い花、青リンゴ、柑橘類の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間はバランスの取れた酸味が膨らむ。フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
Gavi del comune di Gaviは、イタリアのピエモンテ州の特産で、Terre Anticheによって生産されています。このワインは、ガヴィ地域の特有のテロワールから生まれ、高品質な白ワインとして知られています。清涼感とフレッシュさを兼ね備えたこのワインは、さっぱりとした飲み口が特徴で、食事に合わせやすい存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
心地よいコク
料理との相性
白身魚のグリル
シーフードパスタ
サラダ
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさとフルーツの風味を保つように醸造されます。熟成期間は約6ヶ月で、酸のバランスを整えるために軽くバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。光を透過し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開いた直後はグリーンアップルやレモンの柑橘系の香りが目立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、酸味が心地よく広がる。中盤では軽やかな果実味が現れ、ミネラル感と共にバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも良いが、1～2年の熟成も期待できる。シーフードや軽い前菜と相性が良く、特に夏の食卓にぴったりな一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5