Barbaresco

バルバレスコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては、微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、熟成によるバニラやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが口の中に広がる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の余韻が心地よい。

バルバレスコは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、特にネッビオーロ種のぶどうから造られます。テッレ・ダ・ヴィーノは、地域の特性を生かした高品質なワインづくりに注力しており、バルバレスコはその象徴的な存在です。テロワールは石灰岩と土壌が豊富で、ワインに複雑な香りと深い味わいを与えます。バルバレスコは、力強さと優雅さを兼ね備えたワインとして、世界中で高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
トリュフリゾット
グリルした野菜
熟成チーズ

醸造について

バルバレスコは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に約24ヶ月で、ワインの風味が深まります。テッレ・ダ・ヴィーノでは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。やや濃厚で、視覚的にも豊かさを感じさせる。

香り

開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで洗練された印象。余韻にはバランスの良い酸と果実が残る。

総合

2021年のバルバレスコは、今から飲み頃を迎えつつあり、5~10年の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5