テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りに、バラやスパイスが重なり、複雑な香りを醸し出します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がった後、酸味が心地よく感じられます。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュはバランスの取れた余韻が残ります。 【余韻】穏やかな果実の風味とともに、すっきりとした酸が心地よい余韻を残します。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ地方で栽培されるバルベーラ種から作られる赤ワインです。テッレ・ダ・ヴィーノは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られています。温暖な気候と石灰岩土壌がこのワインに特有の風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
バラ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの良い甘み
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
ピザ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に出ており、チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバルサミコのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸のバランスがよく、爽やかさを保っている。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。酸味は心地よく、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5