テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度は高い。 【香り】赤いベリーやバラの花、スパイスの香りが広がり、次第に土やタバコのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと果実の甘さが広がり、酸味とタンニンがバランスよく融合。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、土やスパイスの風味が心地よく続く。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、テッレ・ダ・ヴィーノが手がけています。このワインは、ネッビオーロ種を主体とし、地域特有のテロワールの影響を受けています。しっかりとした酸味とタンニンが特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。ネッビオーロの典型的な特長を持ちながらも、軽やかさと飲みやすさが感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、果実味を保持しながらも、樽由来の複雑なアロマを引き出すことが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、微かなオレンジのニュアンスを含む。輝きは明るく、グラスの粘性は中程度で、滑らかな足跡を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バラやトリュフの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが取れたタンニンが舌に柔らかく絡む。余韻にはわずかな苦味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが引き出されるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やトリュフを使った料理とのペアリングが推奨される。