テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りに、白い花やアプリコットのニュアンスが広がり、最後にハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間にかけて果実の甘さが広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象。 【余韻】心地よい余韻が残り、ミネラルの風味が感じられる。
サッシ・デル・カルディナーレ・ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。テッレ・ダ・ヴィーノが手掛けるこのワインは、典型的なガヴィのキャラクターを表現しており、ミネラル感と果実のバランスが魅力です。地元のテロワールが生み出す個性豊かな味わいは、地域の食文化とも調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために熟成も同様の容器で行われると推定されます。短期間の熟成で、果実味と酸をバランス良く引き出す方法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
最初は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに時間が経つと白い花や柑橘系のニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、清涼感があります。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸味が際立ち、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、若いうちのフレッシュさが魅力です。軽やかな料理やアペリティフにぴったりです。熟成ポテンシャルは低めですが、爽やかなスタイルが魅力的です。