テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの熟した果実香が主体で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に熟成からのバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中盤ではフルーティーさが膨らみ、樽由来のスモーキーさも加わる。フィニッシュはエレガントで、余韻が長く続く。 【余韻】黒い果実の風味が長く残る。
セル・アルテ・バローロ・リゼルヴァは、イタリアのピエモンテ地方で生産される高品質な赤ワインです。テッレ・ダ・ヴィーノが手掛けるこのワインは、バローロの特性を最大限に引き出し、豊かな土壌と気候が生み出すテロワールを反映しています。リゼルヴァとしての熟成は、ワインの深みと複雑さを加え、特別な場にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なバルベーラの醸造方法を用いて発酵され、長期間熟成されることで深い味わいを得ています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることで、香りと味わいのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが広がる。
香り
開いた直後は、ダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。複雑さが増し、バラや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。フィニッシュにはスモーキーな要素が加わり、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適で、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。