テイスティングノート
【外観】ルビー色で明るく透明感がある。 【香り】最初に黒い果実、特にブラックチェリーの香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成により、皮革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味と酸味のバランスがよく、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーでフルーティーな印象が持続する。
ヴァレイロール・ネッビオーロ・ダルバ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、テッレ・ダ・ヴィーノが手掛けています。このワインは、特にネッビオーロ種の特徴を引き出した、力強くエレガントなスタイルを持ち、豊かなテロワールが表現されています。スーペリオーレという名称は、特に高品質なワインを示し、産地の特性を活かしたバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインの風味を深めるために適切なバランスを取るようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られます。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。バラの花びらやハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはなめらかで上品。酸とのバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、友人との集まりや特別なディナーにもおすすめです。