テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味と酸のバランスが絶妙。中間には柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスが心地よく残る。
Cajo Rosso dell'Umbriaは、イタリア・ウンブリア州のテール・ド・トリンチが生産する赤ワインです。ウンブリアは、豊かな自然と多様な土壌に恵まれ、品質の高いワインを生み出す地域として知られています。このワインは、温暖な気候の下で育まれたぶどうから造られ、その特徴を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cajo Rosso dell'Umbriaは、手摘みされたぶどうを用いて発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と見込まれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度でグラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は赤いベリーの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで余韻に向けてしっかりとした構造を形成する。全体的にフルーティでありながら、洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。友人との食事やカジュアルな集まりにも適したワイン。