テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初に熟したプルーンや干しぶどうの香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。ほのかにハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が広がり、ミディアムボディの中間に深いコクが感じられる。フィニッシュでは、しっかりとした酸味と甘みが調和し、余韻が長く続く。 【余韻】甘やかなフルーツの風味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
パッシート・モンテファルコ・サグランティーノは、イタリアのウンブリア州で生産されるデザートワインで、テール・ド・トリンチによって造られています。このワインは、特にサグランティーノ種のぶどうを使用し、甘美で豊かな味わいが特徴です。モンテファルコのテロワールがもたらす土壌のミネラル感と温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、濃厚なフレーバーを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サグランティーノ種のぶどうを遅摘みし、乾燥させることで糖度を高めてから発酵します。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと繊細な脚が現れる。
香り
開いた直後はドライフルーツや干しプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つにつれスパイスやカカオのニュアンスが加わる。熟成感のある香りが広がり、複雑な印象を与える。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸が程よく効き、バランスのとれた味わいに。タンニンは滑らかで、全体を支える役割を果たす。
総合
非常に飲み応えがあり、今から数年の間が飲み頃と考えられる。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。