テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、濁りはないクリアな外観です。 【香り】赤い果実のアロマから始まり、次第にスパイスや花の香りが広がります。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられます。中間にはシルキーなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュには長い余韻が続きます。 【余韻】非常に長く、スパイシーでフルーティな風味が持続します。
バローロ・リゼルヴァ・カスティリオーネは、イタリアの名門ワイン生産者テッレ・デル・バローロによって作られる赤ワインです。このワインは、ピエモンテ州のバローロ地区における特有の土壌と気候が生み出す優れたテロワールを反映しています。リゼルヴァとしての長い熟成期間を経て、深い風味と複雑さを持つワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
深い果実味
料理との相性
ビーフステーキ
トリュフパスタ
フォンデュ
熟成チーズ
野生のキノコのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、スチールタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常36ヶ月以上で、ワインに深い風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが印象的で、時間が経つとスパイスやバラの花の香りが顔を出す。熟成感も感じられ、土やトリュフのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。最後にしっかりとした構造を残しながら、心地良い余韻が続く。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5