テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはミネラル感と軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、熟成による第三アロマとしてトースト香がほんのり漂う。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、ミネラル感が口中に広がる。中間では少しのクリーミーさを感じ、フィニッシュにかけて軽やかな余韻が残る。 【余韻】すっきりとした余韻があり、爽やかな果実味が続く。
Gaviは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される白ワインで、テッレ・デル・バローロが手掛けています。この地域は、特に高品質なワインで知られるテロワールを持ち、地元のぶどう品種を生かしたワイン造りが特徴です。Gaviはそのクリスプな酸味とフルーティーな風味が人気で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gaviは、通常ステンレススチールタンクで発酵し、温度管理を行いながらフレッシュさを保つ方法が一般的です。熟成には主にステンレスタンクが使用され、数ヶ月の間にワインが成長し、アロマが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり透明感も抜群。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く沿う。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が感じられ、時間経過と共に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。爽やかさと豊かさが共存した香り。
味わい
アタックはクリスプで爽快、次第に中盤では果実味が広がり、ミネラル感がアクセントに。酸はしっかりしていて、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュな味わいを楽しむのに最適。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、飲みごろでの楽しみ方が魅力的。