Nebbiolo d'Alba

ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは赤系果実(チェリー、ラズベリー)が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられます。最後にはアーシーなニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともにバランスが取れています。 【余韻】長く、スパイシーで複雑な風味が残ります。

ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインで、テッレ・デル・バローロが手掛けています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を活かし、優れたテロワールを反映したものです。フルボディでありながらもエレガントで、熟成に適したワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ビーフストロガノフ
トリュフパスタ
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

ルビー色が深く、輝きを持つ外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見られます。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にチェリーやラズベリーが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。バランスが良く、余韻には微かなスパイシーさが残ります。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5