テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーが感じられ、第二アロマでは軽いスパイスとトースト香が広がる。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が感じられる。
サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、テッレ・デッラ・ブルンダが手がけています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ワイン造りに適したテロワールが広がっています。深い色合いと複雑な香りが特徴で、飲みごたえのあるワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
軽いスパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ダークチョコレート
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が用いられると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、深い風味を引き出すための手法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。やや紫がかった濃厚な色調が印象的。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸は程よく、飲みやすさを引き立てている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%