テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感を持つ。 【香り】黒いチェリーやプラムのフルーツ香に、バラやオレガノのハーブ香が重なり、スパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実の甘みと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、カカオやブラックベリーの風味が感じられる。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、テッレ・デッリ・イゾラが生産するこのワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。シチリアの温暖な気候と火山性土壌がもたらす独自のテロワールが、深みと複雑さを生み出します。地域の特性を活かしたワイン造りが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒いチェリー
プラム
バラ
オレガノ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
野生のキノコのリゾット
シチリア風のラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12-18ヶ月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながらコクを与えることが目指されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、バランスの良い味わいが展開する。余韻にはダークチェリーやスパイスが感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。友人との集まりや特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%