Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、プルーン、ブラックベリーがあり、第二アロマとしてはスパイスとカカオが感じられ、第三アロマにはバニラや皮革が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の旨みが広がり、中間はしっかりとしたタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置するワインで、テッレ・ディ・ボが生産しています。バローロに似た特徴を持つこの赤ワインは、乾燥させたぶどうから作られ、濃厚で複雑な風味を楽しめます。特に、豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プルーン
ブラックベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
カカオ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
しっかりとしたタンニン
豊かな果実味

料理との相性

ラザニア
ビーフシチュー
熟成チーズ
グリルした赤身肉
ポルチーニ茸のリゾット

醸造について

このワインは、乾燥したぶどうから作られており、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常は18ヶ月から24ヶ月程度の期間を要します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面をゆっくりと流れる様子が見られる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、乾燥した花や土の香りも感じられるようになる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが口の中に広がる。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸味は適度で、バランスが取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや寒い季節の食事と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5