テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濁りは少ない。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイス、ハーブが感じられ、時間とともにバニラやトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】フルボディで、豊かな果実味とともにしっかりしたタンニンが存在し、ミネラル感も感じられる。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】スパイシーで、果実の余韻が豊かに残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、濃密でリッチなスタイルが特徴です。テッレ・ディ・カンポ・サッソは、この地域のテロワールを活かし、果実味豊かなワインを生産しています。温暖な気候と粘土質の土壌が、特有の風味を作り出し、深い色合いと複雑な味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、フルボディな味わいを形成します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽からの風味がワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると深い紫のニュアンスが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開封直後は果実の濃厚な香りが立ち上がり、ブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックチェリーやダークプラムの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も適度に感じられ、全体のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い状態で、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良いシーンでの楽しみが推奨される。