テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めはベリー系の果実香が広がり、次第にハーブやスパイスの香りが感じられます。最後に軽いバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、果実味が溢れています。中間にかけては滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーな要素が残ります。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
テッレ・ディ・ファイアーノが生産するオーガニック・プリミティーヴォは、キアンティの豊かな土壌と気候が生み出した特徴ある赤ワインです。オーガニック栽培にこだわり、自然の恵みを最大限に活かした品質の高いワインとして位置づけられています。果実のフレッシュさと豊かな風味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培されたプリミティーヴォは、発酵には自然酵母を使用し、温度管理を徹底しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするための工夫がされています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与えます。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。黒果実の風味が持続し、余韻にかけて心地よい酸が感じられます。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。バーベキューやパスタ料理と合わせて楽しむのに最適です。