テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なります。さらに、カカオやトーストしたオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、ジューシーな果実味が広がります。中間は滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの甘さとともに軽やかなスパイスが感じられます。
イタリアのテッレ・ディ・カーマが手がけるネロ・ダーヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シチリアの独特なテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、地元のネロ・ダーヴォラと国際的に人気のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドし、果実味と複雑さを兼ね備えています。フルボディでありながら、エレガントなタンニンが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成させることで、複雑な香りと味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増す香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、満足感が高い。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に焼肉や肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンが最適。