テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの熟した果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなタンニンが感じられ、フルボディでありながら中間に華やかな果実味があり、余韻にかけてバランスが取れている。 【余韻】心地よい果実味が残る、長い余韻。
ヴィーニャ・デル・ペステ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリア・ヴェネト州のテッレ・ディ・ピエトラが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、伝統的なヴァルポリチェッラワインのスタイルを継承しています。ワインは、力強さと繊細さを兼ね備え、料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーツ感
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
リゾット
グリルした肉
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きはしっかりとしており、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが感じられ、その後、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤にはスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸はバランスが良く、全体として調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもありそう。ディナーのメインディッシュ、特に肉料理に合うシーンでの楽しみが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5