テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、ミネラル感も漂う。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が豊か。中間では、豊かなボディが広がり、すっきりとした酸味がバランスを取る。フィニッシュはクリーミーで心地よい苦味も感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかな柑橘系の風味が続く。
コステ・マンチーニ・ペコリーノは、イタリアのテッレ・ディ・ポッジョが手掛ける白ワインです。ペコリーノは、アブルッツォ地方で広く栽培されるぶどう品種で、特にこの地域のテロワールがその特性を引き立てます。生産者は、伝統的な手法を用い、品質の高いワインを生産することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は同じくステンレスで行われ、樽熟成は行われていない可能性があります。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、全体としてフレッシュさと複雑さを併せ持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が特徴。中盤には熟した果実の味わいが広がり、ハーブのニュアンスが後押しする。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締め、フィニッシュに向けてすっきりとした印象を残す。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今からしばらく楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年の間にさらに複雑さが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。