テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコットや桃の果実香、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間で果実味が広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、花の香りが漂う。
コッリオ・ピコリットは、イタリア北東部のコッリオ地区で生産される白ワインで、テッレ・ディ・ポンカが手掛けています。この地域は石灰岩や泥灰土が豊富な土壌を持ち、風味豊かなぶどうが育まれます。コッリオ・ピコリットは、芳醇で複雑な味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
酸味のバランス
料理との相性
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
スモークサーモン
醸造について
コッリオ・ピコリットは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが一般的です。熟成にはオーク樽とスチールタンクが使用され、ワインは数ヶ月間熟成されることで、風味のバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、わずかに緑がかった色合いが見られる。
香り
開いた直後は花の香りと柑橘系のニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてハチミツやアプリコットの香りが広がる。ミネラル感も徐々に感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、甘さと酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、全体的に軽快な印象。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に魚料理や軽めの前菜に合う。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらに複雑さが増すと予想される。リラックスしたシーンで楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5