テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めはチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れ、最後に土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味があり、中間は滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が持続する。
Il Vescovoは、テッレ・ディ・サン・ヴィートが手がけるキアンティの赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴的で、バランスの取れたワインを生み出します。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、地元の特性を生かした魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味
しっかりした酸味
滑らかなタンニン
バランスの取れた味わい
心地よい余韻
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした肉
ハンバーガー
醸造について
発酵は天然酵母を使用し、温度管理を徹底しています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適度な期間熟成させます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12ヶ月程度の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はしっかりとしており、濃淡のバランスが良い。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやハーブの香りが感じられる。バランスの良いアロマが印象的。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体的に調和が取れている。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
今すぐに楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性あり。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5