【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリー、バニラ、スパイスが感じられ、時間と共にハーブや土のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持たせ、フィニッシュはしっかりとした酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーさが残ります。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される特徴的な赤ワインです。テッレ・ディ・サヴァは、地元の土壌と気候を活かし、豊かなフレーバーとバランスの取れた酸味を持つワインを生産しています。このワインは、成熟した果実のアロマと濃厚な味わいが特徴で、食事とのペアリングにも最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなブラックチェリーやラズベリーの風味が広がる。中盤ではバランスの良い酸味としっかりしたタンニンが感じられ、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにぴったりの一本。