テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラの香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンが滑らかになり、フィニッシュにかけて酸味が引き立ちます。 【余韻】長く残り、スパイシーな風味が心地よいです。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、Terre di Soleはこの地域の伝統を受け継ぎながら、品質の高いワインを生産しています。地元の気候と土壌が生み出す特有の味わいは、フルーツ感と酸味のバランスが絶妙で、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にサンジョヴェーゼは温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクやオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、風味のバランスを整えるプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足が現れる。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成によるバニラや革の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで適度に存在し、余韻に向けて心地よい酸味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、さらに複雑さが増す可能性が高い。特に肉料理やパスタに合わせると良い。