テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスの香りが次第に広がる。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。ミディアムボディで、丸みを帯びたタンニンが心地よく広がり、最後にしっかりとした酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスのニュアンスが感じられる。
キャンティ・リゼルヴァは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインであり、テッレ・ディ・トスカイアによって生産されています。キアンティの特徴的なテロワールは、温暖な気候と石灰岩質の土壌が影響を与え、フルボディでバランスの取れた味わいを実現しています。リゼルヴァは通常、厳選されたブドウから作られ、熟成期間が長く、より複雑なアロマと味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・リゼルヴァは、温度管理されたタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインの風味を深めるために、選ばれたブドウのみが使用されます。これにより、リッチでバランスの取れた味わいが実現します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスを帯びている。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスやハーブのアロマが現れる。時間が経つと、土やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒い果実と共にスパイシーな要素が広がる。中盤では心地よい酸が感じられ、タンニンは滑らかで豊か。余韻にはフルーティな後味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理や熟成チーズとのペアリングが推奨される。