テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、熟成によるバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーさが引き立つ。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーな香りが残る。
テッレ・シチリア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、テッレ・フォルティによって醸造されています。このワインは、シチリアの温暖な気候と多様な土壌から生まれる特性を反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのワインは、イタリアの赤ワイン市場において重要な地位を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月前後と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると深みのある紫色が見える。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡がしっかりと確認できる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやほのかなバニラの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みごたえがある。余韻にかけてフルーティさとスパイシーさが調和し、心地よいバランスを保っている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的に魅力的なワイン。