Pallio di San Floriano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・ジェージ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの果実香があり、第二アロマからは白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはミネラルの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとあり、中間ではクリーミーさが広がります。フィニッシュには果実の甘さとミネラル感が残ります。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が特徴です。
パッリオ・ディ・サン・フロリアーノは、イタリアのマルケ州に位置するテッレ・モンテ・スキアーヴォが生産する白ワインです。このワインは、ヴェルディッキオという地元の品種を使用しており、特徴的なミネラル感と果実味を持ちます。生産者は、テロワールを大切にし、品質の高いワイン作りに注力していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを保つように工夫されています。熟成はステンレスタンクで行われ、しっかりとした酸味とフレッシュさを引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが印象的。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは明るく、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、バランスの良い酸が心地よい。タンニンは控えめで、洗練された味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。シーフードや軽い肉料理との相性が良く、特にアペリティフとしても楽しめるワイン。