テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシス、プラムの果実香があり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、タンニンがしっかりと感じられる。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続き、カシスの余韻が印象的。
テール・ナルディンは、ヴェネト地方に位置するワイナリーで、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた魅力的なワインを生産しています。カベルネは、力強い構造と豊かな風味を持つ赤ワインで、特に肉料理や濃厚なソースと好相性です。このワインは、ヴェネトの特有のテロワールを反映し、地域の特徴を生かした仕上がりとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
牛肉のステーキ
ラムのロースト
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
カベルネは発酵中に温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保ちながら発酵が進められます。熟成にはオーク樽が使用され、一定期間寝かせることで複雑さが増していきます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムの風味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスの取れた味わい。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%